红烧茄子
[主料]
茄子：适量
西红柿：适量
[辅料]
蒜末：适量
食用油：适量
食盐：适量
十三香：适量
酱油：适量
面粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[红烧茄子的做法步骤]
1、茄子洗净切成滚刀块，西红柿切碎，蒜切成末待用，面粉调成糊状加一点点盐
2、炒锅加入适量油，将茄子裹上面糊炸至软而焦黄捞出备用
3、剩余的油倒出，剩下一点炒菜的油，放入切好的西红柿，翻炒加入酱油少许，十三香少许，至西红柿完全炖烂，加入炸好的茄子翻炒，出锅前加入切好的蒜末翻炒30秒，完成
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜