苦菊水饺+鱼丸馄饨
[主料]
绞肉：1000克
苦菊：300克
饺皮：500克
小馄饨皮：500克
[辅料]
生姜：1/2个
鸡蛋：2个
盐：6茶匙
味精：2茶匙
生抽：500ml
鱼丸：8个
水：2000ml
小香葱：8棵
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[苦菊水饺的做法步骤]
1、地里的苦菊收获了满满一大袋。除了凉拌苦菊、苦菊沙拉、苦菊鱼丸汤，今天再添一个创新菜：苦菊水饺。
2、苦菊碎和绞肉，加上一个鸡蛋、葱花、姜末拌成饺馅，用盐、味精、生抽调味。老公想吃小馄饨，分了一半绞肉，加上一个鸡蛋和葱姜，用调味料拌成馄饨馅。
3、为了节省时间，我直接在菜场买了饺皮和小馄饨皮各1斤。
4、我在菜场里还买了嫩嫩的鱼丸，单独煮去碱水的味道。
5、因为是肉馅水饺，所以加两遍生水。
6、将鱼丸和煮好的馄饨放在一起，撒上葱末，味道更加鲜美。
7、苦菊的自然味道很淡，所以几乎吃不出是苦菊馅的水饺。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜