蜜枣粽子
[主料]
糯米：500克
蜜枣：适量
[辅料]
粽叶：30片左右
马莲：15根左右
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[蜜枣粽子的做法步骤]
1、米至少提前3.4个小时用水泡上，我是晚上泡上，次日早晨开始包，整整一夜
2、蜜枣准备好
3、新鲜粽叶用开水煮2分钟左右捞出用凉水泡凉
4、马莲泡好后用剪刀一分为二使用，用一整根太粗了
5、取两片粽叶放在一起，可重叠放，也可稍微错开一些放，右手逆时针做成一个圆锥形小兜，左手捏住
6、接着向围好的小兜里放米，放枣，米放满后，用大拇指和食指中间的虎口位置捏住，使粽子呈现类似三角形，而三角的“尖”就是虎口那位置，朝向自己
7、左手握住粽子，右手将叶子把朝上的三角面盖住
8、左手捏住粽子，右手整理多出的粽叶部分，左手的大拇指和食指将朝上三角处多处的粽叶边向下捋，捏住
9、右手将粽叶尖部多出的部分向下拽
10、.拽下来之后的粽叶整理平整掖向一侧
11、系上马莲将粽子口封住即可
12、将包好的粽子放入高压锅中，倒入凉水与粽子齐平即可
13、在粽子上压上屉
14、屉上压个盘子
15、小火煮，待高压锅上汽后煮半小时即可
[小窍门]
1、.粽子煮好后不要立即出锅，焖上几个小时味道更好
2、.枣根据你的粽叶大小来决定放几个，如果粽叶太小，枣多了就包不下了
3、.这个量大约包了15个左右，这个还得根据你自己粽叶的大小来定数量
使用的厨具：高压锅
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