酥樱桃蛋糕
“ 樱桃单吃适口，用来做糕点更是美味。我把樱桃果肉加到蛋糕中，经过高温烘焙，樱桃与蛋糕很好的融合在一起，每一口都特别香。”
[主料]
低筋面粉：85克
黄油：120克
糖粉：60克
小号鸡蛋：2个
[辅料]
盐：1克
泡打粉：4克
樱桃：100克
黄油：40克
高筋面粉：45克
糖粉：40克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[酥樱桃蛋糕的做法步骤]
1、准备食材。蛋糕配料：低筋面粉85克、黄油120克、糖粉60克、小号鸡蛋2个、盐1克、泡打粉4克、樱桃100克。酥皮配料：黄油40克、糖粉40克、高筋面粉45克。
2、先做酥皮。黄油软化后，加入糖分和高筋面粉，和成面团。然后将面团放进冰箱冷冻到硬。
3、蛋糕配料中的黄油室温软化后，加入糖粉、盐、打至体积变大，颜色发白。
4、分三次加入全蛋液。每次都要把蛋液打至与黄油完全融合。
5、将面粉和泡打粉筛入黄油糊中。
6、轻轻的将面粉翻拌匀均，成为蛋糕糊。
7、将樱桃去核备用。
8、把蛋糕糊放进模具里。
9、在蛋糕糊上放上一层樱桃。
10、轻轻的用抹刀翻拌一下。让樱桃和蛋糕糊融合在一起。
11、将酥皮从冰箱取出，然后刨成丝。
12、将酥皮撒到蛋糕糊上。放进预热好的烤箱，180度上下火烤30分钟左右即可。
[小窍门]
1、、	在做酥皮的时候，黄油是不需要打发的。只要融化即可。
2、、	制作这款蛋糕模具随意。
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使用的厨具：电烤箱
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