黄金牛肉丸
“ 家里搜罗食物的时候 发现了朋友送的牛肉丸 突然脑洞大开 于是出现了这道菜 口感方面的话：入口脆 接下来会出现牛肉丸所具有的Q弹 最后在咀嚼的时候会发现黄金外衣上面点点的盐花所带来的咸味会带走油炸食品的油腻感 感觉不错 所以发上来和大家分享”
[主料]
牛肉丸：250g
面包糠：100g
鸡蛋：100g
[辅料]
面粉：60g
盐：适量
油：5g
口味：其他
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[黄金牛肉丸的做法步骤]
1、所需材料
2、煮上一锅水 沸腾后放入油 牛肉丸 中火煮上5分钟
3、牛肉丸煮好后 把鸡蛋和面粉加上盐打成蛋液（面粉完全融化即可，盐在快打好的时候加入以保持其完整性）
4、牛肉丸滚上蛋液然后裹上面包糠（初次操作可能会出现面包糠覆盖不全面的问题 再重复一遍步奏4即可 不会影响口感 PS：初次发菜谱 漏图了 T.T）
5、炸4分钟后出锅滤油 配菜可以选择青瓜西瓜等果蔬（去油腻） 淋上酱汁（推荐：沙拉酱 辣椒酱 黑椒酱） 完成
[小窍门]
在足够的油温下油炸食品所附有的油在起锅的时候会少很多
使用的厨具：炒锅
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