红烧鲫鱼
“ 春天来了，整日春困春困，人都懒洋洋的，一点精神也没有，想着给自己补一补，这鲫鱼除了感冒不能吃，身体虚弱的都可以补一补，于是乎俺就华丽丽的买回了一条鲫鱼。”
[主料]
鱼：1条
[辅料]
醋：1勺
料酒：1勺
老抽：0.5勺
姜：1块
大葱：1棵
盐：1勺
青椒：1个
花椒：5个
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧鲫鱼的做法步骤]
1、买好的鱼先洗净，内里的黑膜一定要洗干净，在背上划几道，抹上盐，老抽腌制30分钟。
2、准备好调料。
3、把大葱切三段，余下切成丝备用，青椒切成小段。
4、锅里油烧热，放入鱼，火别太大也别晃动鱼，煎两分钟左右翻面煎，至金黄色。
5、依次放入料酒，醋，老抽，大葱三段，姜，蒜，一小勺盐，一分钟后放入一碗水，煮五分钟左右。
6、把鱼先盛起来，锅里放入青椒，大葱丝，再稍微放点淀粉，收汁。
7、最后装盘。
使用的厨具：不粘锅
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