蒜香西葫芦
“ 西葫芦我们这里称作茭瓜，做法多样，为避免摄入过多油脂，换一种做法，蒸菜~可最大限度的保留蔬菜中的营养成分，趁热浇上炸香的蒜油，蒜香扑鼻。”
[主料]
西葫芦：一个
橄榄油：适量
[辅料]
蒜：4瓣
干红椒：半个
生抽：一汤匙
蚝油：一汤匙
白糖：一小勺
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜香西葫芦的做法步骤]
1、准备一个西葫芦、几瓣蒜；
2、西葫芦洗净，削掉外皮的疤痕，对切两半，再切成稍厚一点的片；
3、皮朝下摆放容器中；
4、入蒸锅蒸，水开后中大火蒸7-8分钟；
5、蒜切片、干红椒切碎；
6、把蚝油、生抽、白糖全部放在调料碗里，搅拌均匀；
7、时间到，关火，立刻开盖，端出容器；
8、蒸菜若出水很多，可倒掉一部分；把调好的料汁浇在西葫芦上；
9、饭勺里放适量的橄榄油，放入蒜片，入小火上烧；
10、待蒜片变成金黄色的时候，放入干红椒，榨出香味，离火；
11、将炸好的蒜片、油趁热倒在西葫芦上；吃的时候蘸着料汁或拌匀均可。
[小窍门]
西葫芦蒸好后要立刻开盖，否则西葫芦会变得非常软烂。
使用的厨具：蒸锅
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