芝麻面包棒
“ 孟老师的黑白芝麻面包棒，原本的早餐计划，怎奈近日吃食太多，几乎轮不上它了。无事手痒，还是把它从图片变成实品，放在几上，当做零食算了。
孟老师说，烤熟出炉，则外脆内软；多焖一下，便是整体酥脆。没有太去选择口感，只不过烤到自己喜欢的颜色而已，却成就了整体酥脆的口感。那也无所谓，当饼干吃吧，还耐存放。。。。”
[主料]
高筋粉：100克
细砂糖：8克
盐：1/4小勺
水：50克
干酵母：1/8小勺
奶粉：10克
黄油：8克
[辅料]
蛋白：10克
黑芝麻：1.5小勺
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[芝麻面包棒的做法步骤]
1、面团料
2、将除黄油外的面团料倒入碗中
3、揉成均匀面团，加入黄油
4、继续揉至拉膜
5、放入碗中，进行基础发酵
6、准备装饰料
7、面团长大
8、擀成厚约0.3厘米的长方形
9、表面刷蛋白
10、将黑白芝麻混合均匀
11、撒在表面上，轻轻压紧
12、切割成宽约1厘米的长条
13、拧成麻花状
14、放入烤盘
15、放入烤箱，中层，上火180度，下火150度，烤约15分钟左右
16、表面金黄，出炉
[小窍门]
面团切割宽度需一致，以利于控制烘烤效果。根据成品上色程度，可分次先后取出。
使用的厨具：电烤箱
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