蔓越莓干餐包
“ 给这款面包取个好听的名字：幸福像花儿一样。配方是经常用的配方，有时候做豆沙包，有时候做叉烧包，有时候做吐司。表面装饰也是看家里材料决定，杏仁片，葡萄干，蜜豆，椰蓉，巧克力豆……一个配方，生出几十个孩子不是难事。😉”
[主料]
面包粉：350g
酵母粉：3.5g
[辅料]
幼砂糖：35g
纯牛奶：200g
盐：2g
[调料]
鸡蛋：1个
黄油：25g
蔓越莓干：适量（装饰）
全蛋液：（刷表面）
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[蔓越莓干餐包的做法步骤]
1、一到做面包的时候，一股脑拿出来再说，慢慢一样一样添加到面包桶里。可以用黑/白芝麻装饰，也可以用蔓越莓干。换着做给孩子吃。
2、做点心的牛奶一直买这三种：君乐宝，三元，光明。喝的早餐牛奶三种：德亚，欧德宝，风行（本地牌子）。
3、除黄油和装饰材料外，所有材料放进面包桶，揉一个和面程序，25分钟；再放黄油进去，揉25分钟，我家面包机有一键手套膜功能，50分钟，中途有提醒声放黄油。揉好了，面团就在面包桶里发酵至两倍大。
4、取出排气。
5、切割成十份，盖保鲜膜静置十分钟。
6、擀平，卷起。
7、收口一面朝上。
8、再擀平。
9、卷起。这个卷的不满分。依次卷好所有小面团。
10、总刀从中间切开，就是两个面坯。旋转那面朝上。
11、摆好。二次发酵后会涨大。如果有11寸烤盘，刚好能摆满是最好的。我用的是28×28金色烤盘，大了，边上没满。二次发酵50分钟，先预热170°，然后刷鸡蛋液，撒芝麻或者蔓越莓干等，预热好了，进烤盘烤20-25分钟，最后7-8分钟观察上色情况，加盖锡纸。
12、烤好了。娃儿放学回家可以吃上面包配牛奶。
13、这是之前做的，撒芝麻。凉了扎紧袋子，放三天还是很松软。当早餐也是方便得不得了。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐