小蜗牛面包
“ 一群胖胖的小蜗牛，好可爱！”
[主料]
高粉：300克
[辅料]
黄油：20克
盐：3克
牛奶：150克
酵母：3克
鸡蛋：1个
白糖：40克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[小蜗牛面包的做法步骤]
1、除黄油以外的所有原料放入面包机，反复启动普通面包的揉面程序，共揉面20分钟。
2、 揉到面团拉出薄膜。
3、放入黄油，再次启动普通面包程序，揉面10分钟，把黄油揉进面团里。
4、取出面团，放入烤箱，烤箱下层的烤盘中放入开水，启动发酵程序，如果您那边气温高，也可以室温发酵。
5、面团发至2.5倍大。
6、取出面团揉匀，排气后分成8份儿，每一份儿再分成大，小两个面团，揉匀。做成蜗牛形状。
7、面包坯再次发到1.5倍大后，表面刷蛋黄液，放入烤箱中层，上下火180度，先烤5分钟，烤至表面上色移至烤箱下层，再烤10分钟即可。
8、萌萌哒小蜗牛！
[小窍门]
各家烤箱型号不同，温度略有差异，请根据实际情况酌情调整烤制的温度。
这个方子可以烤8个成人手掌大小的小蜗牛面包，我家烤箱是25升的，所以烤了2盘。
使用的厨具：电烤箱
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