红糖核桃花卷
“ 红糖和面，听过没？蒸好的花卷甜而不腻，超级暄软，加上核桃碎，可谓是画龙点睛”
[主料]
面粉：400克
核桃仁：适量
红糖：100克
水：150克
发酵粉：4克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[红糖核桃花卷的做法步骤]
1、先用温水溶化红糖，往红糖水里加入发酵粉，倒入面粉里面，和好的面团发酵至原来的2倍大
2、面团擀制成薄薄的面皮，在面皮的上端撒上核桃碎
3、从下往上把面皮叠起，用刀子将面皮切断成数等份
4、将每等份再切成2份，注意上端不切断
5、取一份切好的面皮，拧成如图状
6、用系活结的方式将面团扭系一下，放一边醒发10分钟，上锅蒸制20分钟，大火
[小窍门]
核桃仁提前用擀面杖压碎
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 馒头花卷