红焖羊排—自动烹饪锅食谱
“ 这是中国河南的一道名菜，我们基于自动烹饪锅的特点做了一点创新—烹饪过程中加入了“自动收汁”的程序，这样烹制出来的羊肉能让香嫩的味汁完全收入肉中，鲜香中饱含着浓厚的肉汁，让人欲罢不能。”
[主料]
羊排：1000克
白糖：50克
辣酱：50克
姜：4片
料酒：30毫升
[辅料]
盐：8克
番茄酱：200克
葱：3段
老抽：5毫升
水：800毫升
口味：其他
工艺：焖
耗时：一小时
难度：简单
[红焖羊排的做法步骤]
1、羊排清水浸泡半小时以上，洗净剁大块；
2、锅内放入处理好的羊排、调料和水；
3、盖上锅盖，启动【收汁•羊肉】功能，烹饪程序自动执行；
4、待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀，盛出即可。
[小窍门]
1、.	番茄酱的一定要足量，不能少；
2、.	老抽只是调色，可加可不加；
3、.	待烹饪结束时，挑出葱姜调料，如肉肥油多，可适当倒出些；
4、.	如果水分太多，可以使用【干锅】功能进行二次收汁。
所属分类： 热菜