牛奶圆面包
“ 这款牛奶圆面包，用的＂爱和自由＂的配方，香甜松软，好吃易做。”
[主料]
面包粉：250克
糖：30克
蛋液：20克
牛奶：140克
黄油：20克
酵母：3克
[辅料]
盐：5克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[牛奶圆面包的做法步骤]
1、把除了黄油以外的材料按照先液体后粉类的顺序放进面包机的筒里。启动“和面”程序，和面程序后，取出一块面团检测下，能拉出较厚的膜即可。
2、加入事先软化的黄油，继续启动一个“和面”程序。
3、和面程序结束后，取出一块面团，如果可以拉出半透明的薄膜就可以了。
4、盖上面包机盖子，进行发酵。
5、发酵至原来的2到2.5倍大时，即用手指蘸面粉戳个洞，小洞既不回弹，面团也不塌陷，就是发好了。
6、把发酵好的面团充分排气后分割成8等分，分别揉圆。
7、放入8寸蛋糕模具。
8、放入温暖湿润处进行最后发酵。发好的面团用手指轻按既不回弹而且略有张力。
9、表面刷上一层全蛋液。
10、烤箱180度预热，烘烤大约25分钟即可。（本人用的烤箱为柏翠PE9600）
11、内部组织，也很完美哦。
[小窍门]
1、、面包出炉后立即刷一层蜂蜜水；2、烘烤时间温度根据自己的烤箱适当调整。3、烘烤过程中，发现面包表面上色后可以覆盖一层锡纸。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 面包