嫩海带老鸭汤
“ 春季，多喝汤水，润燥去湿”
[主料]
老鸭：半只
[辅料]
嫩海带：适量
泡姜：一块
姜片：几片
花椒：几粒
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[嫩海带老鸭汤的做法步骤]
1、海带提前泡发，这种海带很嫩，几乎跟海带苗的口感差不多。
2、老鸭宰杀好，炖成块，泡下血水。
3、花椒粒准备好，姜切片。
4、热锅温油，放入姜片和花椒爆香。
5、放入老鸭煸炒。
6、直到炒到鸭肉表皮收紧，出油即可。
7、倒入高压锅，加入没过鸭肉的水，放入一块切好片的泡姜，压一个半小时左右，压好后再放入海带，再煮十分钟即可。
8、吃时放入盐调味。
[小窍门]
我用的海带是那种很嫩的，所以时间短，如果你是海带根或者海带头，要稍微加时间。
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 汤类 家常菜