番茄辣椒酱
“ 鲜辣可口，滋味带点酸甜。”
[主料]
大辣椒：400
小辣椒：100
大蒜：250
番茄：200
[辅料]
盐：80
糖：50
醋：20
油：50
口味：中辣
工艺：炒
耗时：数小时
难度：普通
[番茄辣椒酱的做法步骤]
1、辣椒切去根部，之后切段，切碎。（切辣椒要带手套，否则手会很痛苦的）
2、小辣椒切去根部，之后切段，切碎。（切辣椒要带手套，否则手会很痛苦的）
3、大蒜切碎
4、全部剁好，放在一起。小碗是番茄酱。（番茄洗干净，放在盆子里，倒入热水，盖好。约10分钟，拿出来去皮，然后切碎。）
5、平底锅放油，倒入辣椒，大蒜，最后放入番茄酱后，熬制几分钟，最后放白糖，盐，白醋即可。
[小窍门]
剁辣椒一定要带手套，不然手会受不了的。番茄要热水浸泡才好脱皮。
使用的厨具：炒锅
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