牛奶炖蛋
[主料]
鸡蛋：一个
糖：适量
[辅料]
纯牛奶：一盒（250ML)
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[牛奶炖蛋的做法步骤]
1、准备好材料。主要是刚在网上购买了十几个酸奶杯，看起来挺漂亮，所以用来装炖蛋，用碗装一样的。
2250、ML的纯牛奶用一半倒入小盆加糖，另一半放着备用。糖分的多少各人品味而定，喜欢吃甜一点的加多一点，但我品味比轻，放得比较少。
3、放炉上烧，让糖分充分溶解，不用太大火，我放的是砂糖，有点温糖分就可以溶解于奶中。放一旁备用
4、用另一盆装蛋打散，然后将，之前剩下的半盒奶倒入拌均匀
5、再将之前加入了糖分的奶倒入其中，继续拌均匀。
6、用隔网过渣，两到三次，使蛋的口感更滑。
7、倒酸奶杯内，包上保鲜膜。
8、水开后，放入内小火蒸十分钟，关火，先不要打开盖，让里面的热水浸十分钟左右再打开。
9、成品，很滑嫩！热着吃也可以，盖上盖子放冰箱冷藏一下，冷着吃也可以！！
[小窍门]
1、.用半盒奶放糖先煮一下，让糖分充分溶解。如果省略了这一步，直接放糖和奶搅拌的话，糖分没有得到充分溶解，很多时蒸出来的成品是糖分不均匀，底下的会比较甜一点，上面的没那么甜。
2、。用网过滤两三次后，炖出来的蛋才够滑。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 甜品