番茄炖对虾
“ 虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；
　　适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。”
[主料]
番茄：1个
对虾：4个
[辅料]
白糖：适量
大料：适量
葱末：适量
料酒：适量
淀粉：适量
高汤：适量
盐：适量
生抽：适量
植物油：适量
蚝油：适量
姜末：适量
口味：酸甜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[番茄炖对虾的做法步骤]
1、虾剪去虾须、爪。番茄洗净去蒂去皮。
2、锅内放底油，将大料炸成枣红色，放入葱姜炝锅。放入生抽、蚝油。
3、加入高汤和盐。
4、放入虾煨4分钟左右。
5、放入番茄、白糖再煨一会。
6、用湿淀粉勾芡，颠翻炒匀即可。
[小窍门]
宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃 。
　　虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
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