酥松香脆——酵母版健康油条
“ 油条，中国的特色早餐代表。
太久不知就会让人想念的味道。
不要各种添加剂，
不要地沟油，
自己在家做，
简单又快手的酵母版健康油条。
早餐来份豆浆油条
满足
舔舔嘴
方子来自@香远益清”
[主料]
中粉：300g
酵母：5g
花生油：10g
[辅料]
盐：9g
水：150g(或牛奶)
鸡蛋：一个
食用碱：3g
口味：原味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[酥松香脆的做法步骤]
1、除了食用碱，全部材料混合均匀，放冰箱冷藏一夜；
2、回温后，食用碱加一点水揉进面团里，醒面十分钟；
3、揉面板上涂花生油，手也沾油，用手把面按成薄片；
4、用刀切成长条，两条叠在一起用筷子压一压；
5、起锅热油，油开后，取压好的面条稍稍拉长一下，入油锅炸；
6、迅速用筷子翻拨，炸成金黄色。
[小窍门]
水（或牛奶）和鸡蛋等液体总量控制在198g以内。
使用的厨具：电磁炉、不粘锅
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