原味蛋奶吐司
[主料]
高粉：265克
牛奶：140克
鸡蛋：一个
[辅料]
奶粉：10克
黄油：30克
酵母：4克
[配料]
盐：2克
糖：30克
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[原味蛋奶吐司的做法步骤]
1、黄油外的所有材料搅拌到无干粉状态放入面包机内
2、启动面包机揉面功能，一个揉面程序15分钟结束后，面团进入扩展阶段
3、加入软化黄油
4、继续揉面30分钟后，检查一下，揉至能拉出大片薄膜，揉面结束
5、面团放回面包桶，盖上保鲜膜，冬天启动面包机发酵功能，春夏常温发酵
6、当面团发酵到2.5-3倍时，基本发酵完成
7、取出面团，擀出大气孔进行排气
8、面团排气后平均分成3份静止15分钟
9、每一份面团擀成牛舌状
10、把两边向中间叠起
11、再次擀成牛舌状后从一头紧密卷起
12、三个卷好的面团放入吐司模，均匀留些间隙，盖保鲜膜温暖湿润处最后发酵
13、面团发酵到8分满时，盖上吐司盖，烤箱180度预热，中下层上下火45分钟
[小窍门]
这款吐司，没有加一滴水，奶香十足，外壳薄，组织柔软，切片后涂抹果酱，夹个荷包蛋盖一片生菜叶或者涂一些沙拉酱切几片火腿肠几片黄瓜，总之随意发挥，一个简单又营养的三明治就做好了
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 主食 烘焙 家常菜 儿童 下午茶 吐司