泰式青柠檬蒸鱼
[主料]
鲈鱼：1条
[辅料]
青柠檬：3个
香茅：4段
罗勒叶：3支
蒜：3块
鱼露：3勺
盐：3克
指天椒：3个
口味：酸辣
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[泰式青柠檬蒸鱼的做法步骤]
1、鲈鱼洗净双面划刀、均匀抹盐，备用。取两颗青柠檬挤出柠檬汁约3勺，备用。
2、调制酱汁：3瓣蒜、3支指天椒、2颗罗勒叶切碎末，调入3勺鱼露、3勺柠檬汁。装小碗备用。
3、将鲈鱼装盘、放入4整支香茅，上蒸锅大火蒸10分钟。酱汁蒸2-3分钟。
4、在蒸好的鱼身上摆好青柠檬片，周围摆好罗勒叶，淋上酱汁。完成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 泰国菜