【番茄配方】酸奶蜂蜜马芬——口感香甜又有营养
“ 这是一款美味可口的蜂蜜酸奶马芬，蛋糕内里组织细腻。口感香甜又有营养，很受大众欢迎的甜食。​马芬蛋糕制作简单，虽然马芬含油量较多，却没有太多的油腻的感觉。并且保质期比较长，很适合新手们尝试哦！”
[主料]
低筋面粉：100g
泡打粉：1小匙
黄油：50g
细砂糖：30g
酸奶：60g
鸡蛋：1颗
蔓越莓干：30g
白朗姆酒：30g
[辅料]
蜂蜜：20g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[酸奶蜂蜜马芬的做法步骤]
1、蔓越莓干切成小块，用白朗姆酒浸泡30分钟。黄油切小块，于室温软化后低速打散加入细砂糖及蜂蜜
2、先用手动拌匀，再中速打至膨发
3、鸡蛋液分三次加入黄油中，每次需迅速搅打至蛋、油完全融合，方可再次加入鸡蛋液
4、拌好后呈乳膏状
5、将泡打粉倒入到低粉中，混合
6、向黄油混合物中加入1/2的混合好的粉类、及1/2的酸奶
7、用橡皮刮刀将混合物略拌匀
8、再加入剩下的粉类及酸奶，继续翻拌均匀
9、泡软的蔓越莓干用厨房用纸吸干水分
10、加入面糊中用橡皮刮刀拌匀
11、将面糊装入裱花袋内
12、轻轻挤入纸杯内至七分满即可
13、再在面糊表面撒一些蔓越莓干装饰，烤箱与175°C预热，上下火，中层烤25-30分钟即可
[小窍门]
注意事项：
​1. 蔓越莓干也可以用葡萄干、杏仁干等甜味果干代替，记得再加入面糊前要挤干用于浸泡的酒，不然蛋糕里会有很浓的酒味。
​2. 方子中使用的酸奶是较浓稠的发酵酸奶，不要用像水一样稀薄的还原酸奶，奶香味没有那么浓郁。
使用的厨具：其它、电烤箱
所属分类： 烘焙 蛋糕 纸杯蛋糕