老醋海带根儿
“ 老醋海带根是一个老少皆宜的下饭菜，酸咸适口。操作简单，口感也很有嚼劲儿，特别适合吃饺子时候吃。”
[主料]
淡海带根：适量
[辅料]
大蒜：适量
山西陈醋：700ml
味精：适量
精盐：适量
口味：酸咸
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[老醋海带根儿的做法步骤]
1、海带根儿适量洗净后改刀。
2、把海带改成小块儿，锅里烧上水，准备把海带炒一下。
3、烧开水后把海带根儿放在水里面，稍稍焯一下捞出。
4、马上用凉水过一遍。这样会使口感更好。
5、将大蒜剥皮切成片状备用。
6、把海带控干水，倒进玻璃瓶里，然后把蒜片，精盐，味精，醋，加入罐子中。
7、超市卖的一块五
8、最后搅拌均匀封上盖子放入冰箱第二天就可以吃了。
[小窍门]
1、.选海带的时候，要选用淡海带，根要粗得，这样口感好，还有就是不能选用泡的时间长掉皮得，我这个就没有选好。
2、.醋，要用陈醋，买成袋的就可以，在超市大约一块五一袋。
3、.如果喜欢吃辣的朋友可以在你放点辣椒圈也可以。咸盐适量就可以因为本菜是主要酸口。不用太咸，醋只要莫过海带就哦了。
使用的厨具：其他
所属分类： 小菜 家常菜 晚餐 学生