凉瓜猪肉煲
“ 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。”
[主料]
猪肉：适量
苦瓜：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[凉瓜猪肉煲的做法步骤]
1、苦瓜焯水去农药，切段
2、下油爆炒猪肉
3、翻炒到一定程度下苦瓜
4、加入适量水，酱油，盖上锅盖，25分钟左右，水差不多没有的时候，加适量的盐即可。
[小窍门]
它身上一粒粒的果瘤就是判断苦瓜好坏的关键。 外表的颗粒越大越饱满则代表了里面的果肉越厚。反之如果外表的粒粒很小，则是苦瓜里面果肉也较薄的。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜