青椒海带丝
“ 青椒含大量维生素C，有软化血管的作用。还含辣椒素，有抗衰老的作用。
海带味咸，性寒，有化瘀软坚，消痰平喘的功效，可防治高血压，高血脂和心血管硬化等症。海带含大量碘，是地方性甲状腺肿大患者的最佳食疗食品。海带含有大量钙质，而钙是维持所有细胞正常生理状态所必需的物质。食用海带，可大大增加钙的吸收，从而起到防癌作用。研究还发现，海带中的藻酸钠盐，有预防白血病和骨痛症的作用。
青椒，海带合用成菜，有降低高血压，高血脂和治疗冠心病之功，并有抗癌防癌之效。
洋葱与芝麻亦是众所周知的保健佳品。”
[主料]
青椒：150克
海带丝：85克
洋葱：50克
[辅料]
盐：适量
蚝油：适量
香油：适量
姜：适量
蒜：适量
自制豆豉酱：2大勺
熟白芝麻：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[青椒海带丝的做法步骤]
1、海带洗净泡发
2、切成细丝
3、青椒洗净去蒂把
4、剖开，去籽心
5、切成细丝
6、洋葱洗净切丝
7、锅中水烧沸，倒入青椒汆透捞出，控水
8、海带丝入沸水锅，煮熟捞出，控水
9、将三丝倒入大碗，放盐
10、加入蚝油
11、倒入香油
12、放入姜蒜末
13、加入豆豉酱
14、拌匀
15、装盘，表面撒上白芝麻
[小窍门]
三料切成细丝更容易入味。
青椒汆烫时间不宜过长，汆透即可。
调料可以随自己喜好调整。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 素菜