辫子面包
“ 我一直都还没有尝试其他种类的面包，我想把最基础的面包做熟练，除了加一些不同的干果之外，就只有改变面包的外表了，追求整形的漂亮和成品的完美是我现在学习的任务。”
[主料]
高筋面粉：200克
低筋面粉：50克
白糖：50克
牛奶：110毫升
[辅料]
鸡蛋：一个
盐：3克（1/2小勺）
酵母：3克（一小勺）
黄油：20克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：普通
[辫子面包的做法步骤]
1、原料按先液体再粉类的顺序放入大碗里。用筷子搅拌成无干粉的面团（这样可以节省和面的时间）
2、把面团倒入面包桶，并安装好面包机里。
3、按和面程序15分钟。
4、加入小块的黄油。再次启动和面程序20分钟。
5、把面团收圆，放入盆里盖上保鲜膜放在温暖处发酵。
6、发酵好的面团（用手指蘸少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷）
7、取松弛过的面团，搓成长度差不多的条状。（可以分次松弛一下在搓）
8、排成数字6的样子。
9、取长的一端穿过。
10、如图所示，一扭。
11、如图所示，
122、次发酵后，均匀的刷上蛋液。
13、烤箱预热，180度中层18分钟（上色后加盖锡纸）
使用的厨具：电烤箱
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