辣炒鸡翅
[主料]
鸡翅：6个
[辅料]
料酒：2茶匙
生抽：2茶匙
蛋清：半个
蚝油：一汤匙
青椒：4根
蒜：适量
淀粉：2汤匙
红椒：适量
姜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[辣炒鸡翅的做法步骤]
1、原料洗净
2、姜蒜切片，鸡翅从中间剁开，青红椒切圈
3、加蚝油
4、加湿淀粉
5、加蛋清
6、腌10分钟
7、生抽、湿淀粉胡椒粉调成芡汁
8、坐锅入油烧热，鸡翅入油锅滑油4分钟左右
9、捞出鸡翅
10、原锅留油，下姜蒜片爆香，放入青红椒圈炒香
11、放鸡翅，烹料酒翻炒一会
12、倒入芡汁颠翻炒匀即成
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜