红烧鸡腿土豆泥
“ 我和老公都很喜欢吃鸡肉，而我挑嘴的老公最爱的就是鸡腿。美名其曰说是鸡腿是活肉，嘿嘿！为了满足他吃的欲望做了这道好吃又顺口的红烧鸡腿土豆泥，希望大家也能喜欢！
 鸡肉真的是很好的肉食，好吃还不会胖，鸡皮还可以美容哦！土豆相信讨厌吃的人还是很少滴，弄成土豆泥更方便入味！”
[主料]
小鸡腿：4个
小土豆：6个
[辅料]
干辣椒：3个
花椒：10粒
桂皮：1小块
香叶：1片
姜：3片
葱：2段
蒜：6瓣
[配料]
老抽：适量
生抽：适量
料酒：适量
盐：适量
白糖：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[红烧鸡腿土豆泥的做法步骤]
1、将鸡腿切成小段，放入两片姜一段葱过水去腥，撇去浮沫；鸡腿捞出，鸡汤留着备用。
2、土豆切成小块上蒸锅蒸大概20分钟，然后用勺子压成泥状
3、锅中倒入少量油，放入白糖小火把糖花开倒入鸡腿翻炒，再倒入一点老抽上色，然后放入调味料翻炒一会儿。
4、加水，放入葱、姜、蒜、香叶、桂皮、花椒等配料炖至。
5、把土豆泥弄成碗状扣在盘中央，鸡腿摆放好，汤汁浇在土豆泥上即可！
[小窍门]
1、、鸡腿最好用小鸡腿，肉质比较鲜美。
2、、土豆要切成小块这样比较容易压碎。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜