私房麻婆豆腐
[主料]
豆腐：一块
[辅料]
蒜苗：一根
大葱：一根
大蒜：三粒
姜：一小块
水淀粉：一小碗
[配料]
郫县豆瓣酱：两勺
豆豉：一大勺
红油：三大勺
花椒面：一勺
老抽：一勺
鸡精：适量
盐：适量
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[私房麻婆豆腐的做法步骤]
1、基本配料
2、倒入油。放入牛肉沫和豆豉一起炒香。牛肉炒的要干点
3、加入豆瓣酱葱姜蒜一起炒香
4、加高汤
5、放入红油和豆腐大火冲两分钟
6、加入老抽。调味。分三次加入水淀粉
7、关火加蒜苗
8、装盘。最后撒上花椒面完成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜