香菇焖鸡
“ 以前在家里每逢杀鸡爸爸就弄这个鸡来吃，味道很好，而且爸爸很用心做，有客人来了都弄”
[主料]
鸡腿：4个
香菇：7个
[辅料]
葱：适量
姜：适量
香菜：适量
干葱头：适量
花生油：适量
盐：适量
蚝油：适量
口味：原味
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：未知
[香菇焖鸡的做法步骤]
1、准备好的香菇、干葱头、葱姜、香菜切好，如图所示
2、鸡腿砍件，（我就喜欢砍小点，容易熟，入味）
3、热锅下油，把姜、香菇、干葱头炒出味道。
4、然后把鸡腿肉一起放下炒至变色
5、最后下蚝油、酱油、盐一起炒，放1/4碗的水焖，待水滚了添上放在电磁炉的锅上慢火焖，以800的就可以了，焖上10分钟就可以了，过程中要翻炒，不然会粘锅
6、焖到差不多干汁了就可以上盘了，美味的香菇焖鸡就出炉了
[小窍门]
香菇是干的，要泡几分钟，泡到软了就可以了，生的香菇我还没有试过，味道可能要鲜点吧，一定要在炒锅上炒几分钟，把那些香菇、姜、干葱头炒香了，在放电磁炉上焖，这样弄出来的就香很多，直接在电磁炉焖就味道差点
所属分类： 私房菜