豆鼓油麦菜
“ 今天早晨吃稀饭，配菜是鲮鱼罐头，意料中的，鱼吃完了光剩豆鼓没人吃，丢掉怪浪费的，就拿来和油麦菜一起炒着吃，没想味道还不错，要是还剩点鲮鱼估计更好吃。”
[主料]
油麦菜：1棵
鱼罐头：1盒
[辅料]
蒜头：1个
[配料]
盐：适量
糖：适量
胡椒粉：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[豆鼓油麦菜的做法步骤]
1、准备好油麦菜，清洗干净折成5厘米左右的长段，豆鼓鲮鱼罐头一盒，超市就有的卖。
2、蒜头切末备用
3、起油锅，油温6成热时爆香蒜末，接着放入豆鼓炒香后盛气待用
4、锅中留底油，放入剩余的蒜末炒香
5、紧接着放入油麦菜进行翻炒
6、微炒一下马上放入事先爆香的豆鼓
7、添加少许盐、糖和胡椒粉调味即可
8、炒好的豆鼓油麦菜出锅装盘即可开吃咯，跟平时蒜泥炒的不太一样，但一样的好吃呢！
[小窍门]
1、.豆鼓鲮鱼本身就有咸味，再放盐的时要注意，咸了就不好吃了。
2、.油麦菜炒到七分熟就可以出锅了，以免营养成分流失，这样才有脆感。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜