百吃不厌的韭菜鸡蛋盒子
“ 春季到来，韭菜上市。鲜嫩翠绿的韭菜，味道鲜美，营养丰富，尤其是维生素C和胡萝卜素含量较多。用韭菜包饺子、做馅饼既简单又好吃。”
[主料]
面粉：250g
韭菜：230g
豆腐：200g
[辅料]
鸡蛋：2个
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[韭菜鸡蛋盒子的做法步骤]
1、面粉加水和成面团饧20分钟
2、利用饧面团的时间做料馅：炒锅倒油把鸡蛋炒熟
3、豆腐切丁放鸡蛋锅里炒片刻去除豆腥味
4、趁热加适量盐翻炒均匀关火晾凉
5、韭菜切末放入锅中拌匀
6、饧好的面团擀成包子皮包上料馅
7、轻轻按扁
8、平底不粘锅倒少许油，放入生胚盖盖小火煎制
9、两面煎制金黄煎熟即成
[小窍门]
最好用不粘锅防止糊底。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 家常菜