清蒸小龙虾
[主料]
小龙虾：适量
[辅料]
食用油：适量
白酒：适量
[调料]
味极鲜：适量
陈醋：适量
大蒜：适量
生姜：适量
白砂糖：适量
干辣椒：适量
小葱：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[清蒸小龙虾的做法步骤]
1、小龙虾冷水下锅，水里放一点白酒，龙虾上放一些生姜片蒸十分钟就好了。
2、味碟的辅料。
3、倒入少量食用油，倒入配料爆香。
4、碗中倒入适量味极鲜，陈醋，少量白糖，加点凉白开，再倒入爆香的配料味碟就做好了。
5、蒸好的小龙虾拨掉外壳，抽掉虾线蘸味碟就可以吃了。
[小窍门]
小龙虾清洗可以放少量盐，食用盐，自来水让龙虾吐掉体内赃物。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐