蛤蜊蒸蛋
“ 蒸蛋，蛤蜊~都是我爱的菜~”
[主料]
白蛤：16个
鸡蛋：2个
[辅料]
薄荷：适量
姜：适量
蒜：适量
葱：适量
[配料]
盐：适量
凉拌汁：适量
麻油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[蛤蜊蒸蛋的做法步骤]
1、材料备齐。锅中烧水，水中下葱姜蒜烧开。放白蛤进去焯水，待壳子张开后，放入盘中。
2、鸡蛋两个打匀。
3、蛋液加1.5倍的冷水，少许盐搅拌均匀。然后过筛倒入蛤蜊盘中。
4、筛中剩下的鸡蛋泡泡不要。
5、包上保鲜膜，上过蒸15分钟即可。
6、本来想用蒸鱼豉油的，但是家里的用完了，就用了李锦记的凉拌汁代替。再滴上些麻油，点缀上薄荷就可以了。
使用的厨具：蒸锅
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