紫薯双色馒头
[主料]
面粉：500克
[辅料]
紫薯泥：100克
酵母：5克
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[紫薯双色馒头的做法步骤]
1、取300克面粉加入3克酵母和成软硬适中的面团
2、另取剩余的200克面粉和100克紫薯泥混合
3、加入剩余的2克酵母活成软硬适中的紫薯面团
4、放到温暖处发酵，等面团用手指沾面粉戳一下不会缩发酵完成
5、放到温暖处发酵，等紫薯面团用手指沾面粉戳一下不会缩，发酵即完成
6、分别取出两种面团放在面板上排气揉成光滑团
7、把白面团擀成厚0.5厘米的面片
8、紫薯面团也擀成厚0.5厘米的面片
9、将两种面片重叠在一起，轻轻擀一下，从一头紧紧卷起，卷成面卷
10、把面卷用刀切成馒头坯
11、馒头坯放入蒸锅再醒20分钟
12、蒸锅上蒸汽15分钟即可关火，焖三分钟后再揭盖
13、喧软的紫薯馒头
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜