冻豆腐炖野生小鲫鱼
“ 这是野生的小鲫鱼富春江里打上来的。也是久违了的味道让人回想起童年时期。味道很鲜，鱼和豆腐的结合营养更加丰富。”
[主料]
小鲫鱼：200克
冻豆腐：100克
[辅料]
青蒜：适量
郫县豆瓣酱：适量
辣椒酱：适量
生姜：适量
白糖：适量
美味鲜酱油：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
米醋：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[冻豆腐炖野生小鲫鱼的做法步骤]
1、洗干净的鲫鱼，切好的蒜段，冻豆腐
2、锅烧热下油再放鲫鱼，煎至两面金黄
3、再依次放入冻豆腐，郫县豆瓣了，青蒜，生姜，辣椒酱，白糖，料酒，米醋，美味鲜酱油倒入适量冷水炖
4、炖至30分钟水快干就可以了，临出锅前放味精
[小窍门]
营养很丰富 的一道菜，颜色烧得不够漂亮，不过味道很好。
使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅
所属分类： 热菜