海鲜味素菜——虾籽大白菜
“ 这是什么？乍一看像泡菜，但是吃着右一点都不辣，反而有股浓郁的海鲜味。其实这红红的就是虾籽酱，由虾籽为原料制作而成，在我们沿海城市非常的常见，超市没的卖就是网上买，很便宜，六七块一瓶。炒素菜的时候放一点，味道就超级鲜~”
[主料]
大白菜：半颗
[辅料]
虾籽酱：三大勺
[配料]
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[虾籽大白菜的做法步骤]
1、大白菜洗干净，切成段
2、锅里放油，把大白菜直接放进去，不断翻炒，然后倒点料酒， 不断翻炒
3、三大勺虾籽酱加一小碗水搅拌均匀，到锅中水分炒干，白菜体积减少一半时，把调好的汁倒进去，大火不断翻炒收汁，出锅
[小窍门]
1、，虾籽酱是很咸的，所以既不用鸡精，也不用盐就已经超级入味了~
2、，过程太简单，一开始都在纠结要不要写，后来搜了一下，都没人用虾籽酱做过菜，觉得太可惜了，就想推广一下~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜