黄金蓝莓山药
“ 从小时候起就很喜欢吃果酱，总是趁着妈妈不注意挖上一大勺塞进嘴里，有时候会被发现，然后伴随着一些少吃甜食保护牙齿之类的批评，可是下次还是继续。
丘比的果酱已经吃了很多年，和别的牌子比起来我还是很喜欢的，做面包、做蛋糕选择的都是丘比果酱，还经常直接抹在吐司上做早餐。虽然现在学会了自己熬各种果酱，但是选料很受限制，水果过了季就很难买到，相比来说，用丘比的果酱就比较方便，想什么时候吃都行。
现在冬季来临，山药大量上市，做一道蓝莓山药不仅满足了味蕾，而且还有养血益气的功效，对女性朋友很有好处。蓝莓酱嘛，当然选择丘比的，山药我还是比较钟爱铁棍山药。铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此，其液汁较浓，煮食后口感较干腻、甜香，入口觉得“面而甜”，制成山药泥后，不用加粉类也一样能很容易的揉成团。
这次，给山药穿上了一身黄金甲，外脆里嫩，口感更为丰富。”
[主料]
铁棍山药：一根
丘比蓝莓酱：适量
鸡蛋：一个
面包糠：适量
[辅料]
丘比沙拉酱：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[黄金蓝莓山药的做法步骤]
1、山药去皮洗净，切成段。
2、将山药上锅蒸至用筷子可以很容易地穿孔。
3、用勺子将山药碾成泥
4、用勺子将山药碾成泥。
5、加入适量的蓝莓酱。
6、将山药泥和果酱搅拌，无需搅拌均匀。
7、用保鲜膜包住山药泥，做成约5厘米宽的长方形。
8、将山药切成手指粗的条。
9、将鸡蛋放入碗中打匀。
10、将山药条蘸蛋液后裹上面包糠，（这里要裹两层面包糠比较好，图中上面的是裹两层的，下面的只裹了一层）。
11、锅内放油，烧热后中火炸山药条。（因为山药是熟的，所以中火将外皮炸脆就可以，不用小火慢炸）。
12、将山药炸至表面金黄后捞出控油。
13、将控好油的山药装盘，挤上沙拉酱。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 常见菜式