东北传统糕点——老式发面大饼干
“ 这个饼干吃过和人不多，除非你是纯东北人，但是只要你吃过，你离开东北后，一定会怀念这个老式饼干独特的味道，绝对不同于其他的饼干，是没有一种饼干和它有一样的口感的，这感觉只可意会，不可言传！”
[主料]
低粉：100克
[辅料]
鸡蛋液：适量
色拉油：40克
酵母：适量
泡打粉：4克
[配料]
白糖：40克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：十分钟
难度：高级
[老式发面大饼干的做法步骤]
1、将除面粉外的所有原料混合，搅拌均匀。
2、筛入面粉。
3、翻拌成团。
4、擀成长方形。
5、切成方块。
6、刷一层蛋液。
7、放入烤箱，180度，烤至金黄。
8、取出后晾凉，保存在保鲜盒里，回软后更好吃。
[小窍门]
1、 液体与粉类要翻拌，不要搅拌。
2、 取出后晾凉，保存在保鲜盒里，回软后更好吃。
使用的厨具：电烤箱
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