双色麻花卷
“ 我很少做馒头之类的主食，家里人都爱吃米饭，想要让不爱吃馒头的人吃馒头就要花一些心思了，我做了这个双色麻卷，不但颜色上有新意，造型也颇可爱，尽管味道和普通的馒头差不了多少，但是大家都觉得很新奇很喜欢呢！”
[主料]
面粉：600克
[辅料]
温水：适量
酵母：5克
菠菜汁：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[双色麻花卷的做法步骤]
1、将面粉300克与适量的温水和2.5克酵母混合，和成光滑面团，放在温暖地方发酵。
2、将面粉300克与温热的菠菜汁、2.5克酵母混合，和成光滑面团，放在温暖地方发酵。
3、将发酵好的白色面团排气、揉匀。
4、将发酵好的绿色面团排气、揉匀。
5、将白色面团擀成长方形。
6、将绿色面团擀成长方形。
7、将白色的面团盖在绿色面团上，中间有水做粘合剂。
8、将其切成粗条，将粗条反向拧成卷。
9、打成一个结。
10、将两头缠在圆圈上，形成一个花环形。
11、取适量面团，搓成长条分成三份，将一端捏在一起。
12、编成一个三股辫，收入口向下，将做好的所有花卷上锅蒸25分钟，关火后焖5分钟再开锅。
[小窍门]
1、 面团要和得软硬适度，不要太软，太软蒸出的口感不好，太硬不好和。
2、 蒸好关火后焖5分钟再开锅。
3、 喜欢甜味的可以加些白糖。
使用的厨具：电烤箱、蒸锅
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