加点料更不同-【红烧鸡翅】
“ 红烧鸡翅加点料，何料？红腐乳是也。
加了红腐乳的鸡翅颜色更加诱人，味道也略有不同，具体有多不同呢？自己试试吧。
家常菜追求的不是“高端、洋气、上档次”追求的就是一个“味”
咱人老实，不骗人。味儿就是好”
[主料]
鸡翅中：300g
[辅料]
小葱：两根
生姜：适量
桂皮：一段
八角：2个
冰糖：30g
[配料]
生抽：15g
老抽：适量
蚝油：15g
腐乳：一大块
腐乳汁：20g
料酒：适量
口味：五香
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[红烧鸡翅的做法步骤]
1、准备原料
2、生抽15g，老抽适量，蚝油15g，腐乳一小块，腐乳汁20g兑成碗汁搅拌均匀
3、锅中凉水加入鸡翅，葱姜和料酒适量焯水。
4、控干水分后，锅中倒一点点油，煎到鸡翅两面金黄即可
5、加入桂皮、八角、葱姜炒香后烹入一大勺料酒
6、加入碗汁和一大碗开水，将将没过鸡翅即可
7、加入冰糖20g，烧开后转小火焖烧15-20分钟
8、大火收汁撒上葱花即可
[小窍门]
提示：1、加入了腐乳味道很有“新意”吃起来不油腻，由于腐乳汁很咸所以我就没有加盐。大家根据口味调整
2、、做法很简单，鸡翅相比较肉来说也很容易成熟。清淡快捷，很适合夏天吃
3、、腐乳不用太多，主要是解腻用，多了会发苦。加入冰糖也能去除苦味
使用的厨具：炒锅
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