粉蒸肉
“ 一直很想念大学食堂的粉蒸肉，我是东北人，我们那边是不吃粉蒸肉的，来到武汉上大学，迷恋上了粉蒸肉，一点都不腻，入口顺滑，细嫩的肉质，尤其配的土豆更是入味。。。毕业后离开了武汉，很难吃到那么好吃的粉蒸肉了，这次买来米粉料，自己动手琢磨一下，味道居然还可以，以后再继续改进提高。。。”
[主料]
猪肉：300克
[辅料]
土豆：一个
[配料]
蒸肉粉：半袋
盐：一茶匙
葱花：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[粉蒸肉的做法步骤]
1、猪腿肉切厚片  最好用五花肉 肥而不腻 家里没有五花肉了
2、猪肉加一茶匙盐，最好加点南乳汁跟食用油，加入蒸肉米粉半袋拌匀
3、用保鲜膜包住 放入冰箱 腌制2小时以上入味
4、土豆用刀尖掰成小块 这样比切的口感更好
5、土豆铺到篦子上的屉布上。
6、肉铺到土豆上面 大火蒸15分钟 小火蒸20分钟即可
7、出锅啦~ 这个蒸肉粉一般 如果自己再加点料腌肉就更美味了~
8、土豆很面 入了肉汁 味道不错
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜