手拍黄瓜
“ 下午到了乡下，摘了2根黄瓜，纯天然的绿色食品，准备晚上在家弄手拍黄瓜吃。等用刀拍完黄瓜，切完滚刀片时，才想起应该拍个照。”
[主料]
黄瓜：2根
[辅料]
大蒜：10小瓣
指椒：2个
辣椒末：1汤勺
圣女果：8个
[配料]
生抽：1汤勺
陈醋：2汤勺
糖：适量
食用油：适量
麻油：适量
盐：适量
口味：超辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[手拍黄瓜的做法步骤]
1、用刀切去尾部，用刀拍松黄瓜，切小块，放适量盐，搅拌
2、倒一汤勺生抽，倒入碗中，搅拌
3、再倒2汤勺陈醋，搅拌
4、再放一点糖，搅拌
5、再放一汤勺干辣椒末，不要搅拌
6、大蒜子切碎末
7、大蒜末再倒入碗中，不要搅拌
8、准备适量油，开大火，看着油冒烟时，关火，默数3下，迅速倒入碗中，这时，可听到“磁”的声音（不默数3下，会让辣椒末大蒜末焦掉；没听到“磁”的声音说明油温不够）
9、搅拌均匀，倒入一点点麻油（香些）
10、我尝了下，觉得不够辣，就又放入切段小指椒（其实不放也会很辣的，因为随着时间长，就更入味了）
11、准备用圣女果切心，上端斜切3分之一
12、剩下三分之二切中间
13、摆好心形
14、把黄瓜水倒入一个碗中，黄瓜装盘，摆好7个心形，中间用圣女果花装饰（竖着切了3刀，不切到底部）
[小窍门]
黄瓜水可以不倒掉，我为了照相，才倒入小碗，吃黄瓜的时候全倒入盘中了，让心形圣女果也入味。超辣，小孩慎吃。
所属分类： 凉菜