【健康果蔬食品】圣女果全麦吐司
“ 面包中我最喜欢吐司，可是总也做不好，真是屡战屡败。最近稍稍有了点感觉，虽然也不成功，但总算像了点样。丑是一定的，但没丑到见不得人，所以拿出来晒晒。这个面包长得不够高，组织也稍显粗糙。看了自由老师的文章，自己总结了一下原因：还是面团揉得不到位，至于其他的就不知道了，还请各位老师多多指教！谢谢！！（方子参照Candey的胡萝卜吐司）”
[主料]
高筋面粉：250克
全麦粉：50克
圣女果汁：132ml
奶粉：8克
糖：32克
盐：盐1/2小匙
干酵母：1½匙
无盐黄油：20克
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[圣女果全麦吐司的做法步骤]
1、圣女果用果汁机打碎。
2、除黄油外所有材料加入面包桶内，和面档揉面20分钟，加入软化的黄油，和面档再揉20分钟。
3、室温发酵至两倍大。
4、发酵好的面团排气后分割成三等份，松弛15分钟；擀卷一次，松弛15分钟。
5、二次擀卷后排入吐司模中。
6、最后发酵至9分满；烤箱预热185℃，中下层，烤焙35分钟。
7、自己做的，甭管长得好不好看，至少吃起来放心呢！
使用的厨具：面包机、食物调理机、电烤箱
所属分类： 烘焙