椒盐饼
“ 一直都想要做椒盐饼，可就是没实施。今天突然兴起，就烙椒盐饼了。饼烙出来是一层一层的，每层都带有椒盐的香味儿，外皮儿更是香的不得了，酥的直掉渣儿。”
[主料]
面粉：250克
[辅料]
盐：适量
椒盐：适量
口味：其他
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：高级
[椒盐饼的做法步骤]
1、面粉用水和成面团，静置10分钟
2、将面团擀成薄面皮
3、倒适量的油抹匀
4、撒上适量的椒盐
5、用刀划开，中间不划段
6、将面皮一层一层的重叠起来
7、四周捏合
8、在擀薄
9、小火，锅中倒入适量的油
10、放入饼坯小火煎
11、待一面定形后再翻面
12、另一面定形，沿锅边撒少许清水
13、盖盖焖半分钟，这样烙出的饼不硬
14、取出切开即可
[小窍门]
小火烙至
两面煎定形后撒少许清水再焖一会，这样烙出来的饼比较软一些
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 主食 家常菜 饼