灌汤煎饺
“ 平时做汤包或者汤饺,都要提前把肉皮冻做好,至少得花大半天的功夫才能把汤包或汤饺做好.今天,教你用最简单的办法,花40分钟就可以吃到汤汁鲜美,外皮香脆的灌汤煎饺.有兴趣的你,值得一试.”
[主料]
饺子皮：适量
肉未：适量
[辅料]
浓醇高汤：适量
食用油：适量
盐：适量
老抽：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：普通
[灌汤煎饺的做法步骤]
1、准备好材料，猪肉让店家绞成肉末
2、十五克左右的浓醇高汤，加入30ML温水搅匀
3、肉未加入少量盐，一点老抽搅拌起劲后加入少量浓醇高汤水
4、搅拌至起劲后继续分次加入浓醇高汤水，直至肉未完全吸收汤水
5、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏20分钟，让肉未稍为凝固
6、取一块面皮，放上冰冻好的肉未
7、包成饺子
8、不粘锅烧热，加少量油，放入包好的饺子
9、大火烙3分钟(烙制时间根据自家火力大小)，加入适量清水，没到饺子1/5即可，盖上盖子，煮至水干，转小火烙至底部金黄即可盛出
使用的厨具：不粘锅
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