双味肉粽
[主料]
五花肉：400g
糯米：1000g
去皮绿豆：250g
红豆：一把
花生：一把
[辅料]
水草：适量
粽子叶：三两
[配料]
盐：适量
酒：适量
酱油：适量
花生油：适量
五香粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：数小时
难度：普通
[双味肉粽的做法步骤]
1、准备好所有食材
2、把五花肉冼干净切块，加进盐和酒腌制一晚
3、红豆，绿豆，花生也需要提前一夜泡发
4、把浸泡一夜的粽子叶用锅加水烧开煮一会，水草也最好放进过一下（粽子叶提前一天浸泡）
5、把煮过的叶子剪掉头尾，再放水龙头用清水，用一块布一张张正反面的擦一遍
6、烧热油锅，把腌制过的五花肉倒进翻炒几下，加进五香粉和酱油拌匀后装起（炒一下是让它更香）
7、把浸泡过的绿豆漂干净，加进盐和五香粉拌好备用（同时把糯米清洗干净并加进盐拌好）
8、所有整理好的食材摆一起，就可以开始了
9、拿两张叶子，光滑面朝上，弄成一个漏斗
10、先装进一大勺糯米
11、接着装一勺绿豆，然后放一块五花肉（红豆花生粽的不同就是，把装绿豆改为红豆花生就是了）
12、最后再装一勺糯米铺好。接着把左边的叶子合过来
13、再把右边的合叶子过来包着，拿一根水草，把水草尾部留一些朝叶子下
14、再把叶子合下来，折一下就可以卷了，就是绕一圈。
15、到最后就把水草的头部插进其中的圈圈就好了
16、包好的粽子，把水草剪一下。在锅底下放进些粽子叶铺一下，再把粽子放进，加水就可以开始煲了
17、大约五个小时左右就好了，（中途要注意看，水快干时要加水。）
[小窍门]
1、.五花肉最好提前一夜用盐和酒腌制，这样会更入味更香。
2、.豆类比较硬，也需要提前一天泡发。
使用的厨具：煮锅
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