糖醋鱼---简单的家常做法
[主料]
鱼：1条
[辅料]
青辣椒：适量
红辣椒：适量
葱：适量
生姜：适量
[配料]
盐：适量
酱油：适量
醋：适量
番茄酱：适量
淀粉：200克
香油：适量
调味精：适量
口味：鱼香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[糖醋鱼的做法步骤]
1、鱼清洗干净后，去掉鱼头和鱼尾。
2、沥干水份，切成小块；
3、将所有盐、胡椒粉、醋、生抽等调味料放入一小碗与淀粉搅匀，将鱼块与淀粉水滚匀；
4、热锅放油，将滚好淀粉的鱼块放入油锅中炸至金黄。
5、锅内留少许油，将姜丝和配菜放入锅中一起爆香，放入少许盐。
6、将炒好的配菜放入找好的鱼上。
7、热锅放入番茄酱，加入两勺白糖，一勺水，炒均匀。
8、将做好的番茄酱汁浇在鱼上即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜