香椿拌豆皮
[主料]
香椿：300克
豆皮：300克
[辅料]
香菜：10克
[配料]
辣椒油：5毫升
香油：2毫升
生抽：1汤匙
香醋：1汤匙
精盐：3克
味精：2克
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[香椿拌豆皮的做法步骤]
1、原料图。
2、豆皮切丝，香菜洗净切段，蒜切末，辣椒油倒入碗中备用；
3、豆皮放在大碗中，加入开水浸泡到水凉后，挤净水分待用；
4、香椿摘下嫩茎叶，放在自来水下冲洗干净，然后放入开水锅中焯烫一分钟捞出投凉。
5、香椿挤净水分切末。兑碗汁：加入生抽、香醋、精盐、味精、香油。
6、将挤净水分的豆丝皮装入大碗中，加入香椿末、香菜段、蒜末、倒入辣椒油、碗汁搅拌均匀。
7、装盘上桌了！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜