蒸马鲛鱼
“ 春天的鱼很肥美，毕竟过了个冬天。但鱼类产卵的季节快到了，再过段时间就到到休渔期了，鱼都会贵！吃鱼得趁早啊！
马鲛鱼胆固醇含量低，富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素，还具有提神和防衰老等食疗功效，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。
马鲛鱼肉多刺少,肉嫩味美,民间有“山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼”的赞誉。做法也很简单，清蒸淋酱汁即可。”
[主料]
马鲛鱼：3块
[辅料]
辣椒：1颗
葱：2根
蒜末：适量
姜：适量
[调料]
酱油：3匙
蚝油：2匙
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒸马鲛鱼的做法步骤]
1、准备食材，马鲛鱼是半干湿。
2、马鲛鱼洗干净，垫姜丝摆盘，上面也放姜，配料切好。
3、烧开水，大火蒸八分钟。
4、热油爆香蒜末，辣椒，葱。
5、蒸好，倒掉盘里汤汁。
6、蚝油酱油搅拌均匀，淋上鱼肉。
7、再淋上爆香的蒜末、辣椒。
8、成品。
9、成品。
[小窍门]
蒸鱼一般不需要加盐。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜