马兰炒鸡蛋
[主料]
鸡蛋：两个
马兰：3两
[辅料]
料酒：少许
盐：少许
鸡精：少许
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[马兰炒鸡蛋的做法步骤]
1、材料：鸡蛋
2、马兰
3、将马兰摘去黄叶去老梗洗净。
4、捞出待用。
5、将鸡蛋打入碗中，加点料酒。
6、打成蛋液，待用。
7、随后，将马兰下入沸水中焯一下、捞出。
8、用凉水过凉。
9、接着，将过凉好的马兰捞起、挤干水分，待用。
10、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
11、然后，合入焯好的马兰翻炒一下。
12、最后，加点盐、鸡精。
13、调味炒匀，即成。
14、出锅，装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜